Non possiamo non inaugurare la nostra rubrica
omaggiando il nostro meraviglioso paese,
l’ITALIA!
Like a big pizza pie/ That’s Amore”
l’ITALIA!
Quando nel 1953 Dean Martin cantava:
“When the moon hits your eyeLike a big pizza pie/ That’s Amore”
In tutto il mondo l’Italia era Napoli, coi
suoi vicoli, i panni stesi ad asciugare, il suono del mandolino, i suoi profumi, i colori, l’amore ma soprattutto LA PIZZA
Acqua, sale, lievito, farina, olio d’oliva,
pomodoro, mozzarella e basilico... semplici ingredienti, il miracolo si compie e la nostra eccellenza è servita!
LA PIZZA è il simbolo dell'Italia unita, il tricolore che portiamo sulle nostre tavole da Sud a Nord… un’esplosione di
colori, profumi e sapori che appaga tutti i sensi, mette allegria e voglia di stare insieme.
La si può preparare con maestria culinaria oppure lasciando libero spazio all'improvvisazione…
Noi, nella nostra rubrica, vi proporremo alcune “directions” ma, come ben sapete, il nostro motto è sempre “LIBERO SPAZIO ALLA FANTASIA” … Lasciatevi dunque trasportare dai ricordi e dai profumi ma soprattutto non dimenticate:
Noi, nella nostra rubrica, vi proporremo alcune “directions” ma, come ben sapete, il nostro motto è sempre “LIBERO SPAZIO ALLA FANTASIA” … Lasciatevi dunque trasportare dai ricordi e dai profumi ma soprattutto non dimenticate:
“Il solo momento buono per mangiare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta” [Julia Child]
Da MorsiDiMondo è tutto.
BUON APPETITO!
DIRECTIONS:
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 10min
- Miscelare in una boule la farina, il sale e lo zucchero
- Aggiungere 60g di olio evo e l'acqua con il lievito
- Impastare a mano, formare un panetto e lasciarlo riposare nel recipiente coperto da pellicola trasparente per circa 60min
- Quando l'impasto sarà raddoppiato impastarlo ancora ripiegandolo su se stesso
- Stendere l'impasto col matterello ad uno spessore di 1,5cm e trasferirlo su una teglia da forno
- Farcire con pomodoro, fior di latte, una spolverata di parmigiano reggiano e olio evo
- Infornare in forno preriscaldato ad una temperatura di 200°C per 20min
- A metà cottura o all'uscita aggiungere foglie di basilico fresco
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